¿Estás pensando en cocinar unos tagliatelle con jamón y setas totalmente apetecibles? Primero cocina la pasta al dente, hasta que veas que está totalmente tierna y que al morderla no presenta dureces. Segundo, escúrrela y pásala por agua fría hasta que notes que pierda la calor de manera excesiva.
En una sartén grande, coloca un poquito de aceite de oliva (un chorrito), agregando una cebollita picada. Deja que se dore y después, cuando haya tomado color, echa el jamón picado (al menos 250 gramos y mejor si es ahumado) y también las setas (400 gramos). Permite que todo tome su tono dorado y que se cocine al dente, añadiendo sal al gusto y también un poquito de ajo en polvo.
El siguiente paso será agregar un chorrito de nata abundante y remover hasta que la salsa espese y reduzca. Añade la pasta para 3-4 personas y rehoga hasta que esté completamente bañada en la misma.
